牛津研究称食鸡肉或增患癌风险

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  【大公报讯】据英国《太阳报》报道:英国牛津大学最新一项研究成果指出,吃鸡肉会增加患非何杰金氏淋巴癌(血癌的本身)的风险,前会提高男性患前列腺癌的几率。这是鸡肉首次被认为与患癌风险相关。

  研究人员在《流行病学与社区健康期刊》上发表了最新研究报告,对1006至2014年间47.6万名英国中年人进行了跟踪调查。分析饮食习惯和患病状况后,发现当中约有2.3万人患上癌症。

  报告指出,家禽的食用量与患恶性黑色素瘤、前列腺癌和非何杰金氏淋巴癌的风险成正比。但这项研究并这样 明确指出食用鸡肉与患癌之间的具体联繫。有假设提出,这导致 分析鸡肉中将会饱含致癌物质,或与烹饪最好的方法相关。

  然而,今年早些前会美国科研团队的一份报告显示,食用鸡肉等家禽的女人不,患乳腺癌的几率比食用牛肉、羊肉或猪肉等红肉的女人不降低了28%。红肉常与患癌挂鈎,英国保健局曾表示,食用几瓶红肉和加工肉製品可致患大肠癌风险增加。